十六汤品苏廙文硕阁

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文硕阁藏书 · 编号 5575

《十六汤品》

著者 · 苏廙旧题 · 苏廙著

现存于宋代文献，一卷十六品饮食雅趣

苏廙生平不可考，书中传统署名应作“托名”理解，不宜把争议文本当作确证的唐人完帙。

内容提要

以十六种名目评说煎茶用水的老嫩、注汤缓急、器具和燃料，形成精细的点茶用汤理论。旧题唐苏廙作，现存文字见宋代文献，作者与年代仍有争议。

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中华文库：《十六汤品》

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