世界上现存最早的食疗专著
食疗本草
作者：孟诜
《食疗本草》，食疗专著，3卷。唐代孟诜撰，张鼎增补改编。约成书于唐开元年间(713～741年)。一般认为此书前身为孟诜《补养方》，张鼎补充89种食疗品，又加按语(冠以“案经”，或作“谨按”)，编为本书。共载文227条，涉及260种食疗品。诸品名下，注明药性(温、平、寒、冷)，不载其味。正文述功效、禁忌及单方，间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜鱼等食蔬。尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际，药物来源广泛，充分顾及食品毒性宜忌及地区性，为唐代较系统全面之食疗专著。原书早佚，敦煌曾有残卷出土，近代有辑佚本。
- 总字数：3.71 万字
- 成书年代：唐代
- 最近更新：2022-07-27
目录列表
- 卷上·盐
- 卷上·石燕
- 卷上·黄精
- 卷上·甘菊〈平〉
- 卷上·天门冬
- 卷上·地黄〈微寒〉
- 卷上·薯蓣（山药）
- 卷上·白蒿〈寒〉
- 卷上·决明子〈平〉
- 卷上·生姜〈温〉
- 卷上·苍耳〈温〉
- 卷上·葛根
- 卷上·栝蒌（瓜蒌）
- 卷上·燕子（通草）〈平〉
- 卷上·百合〈平〉
- 卷上·艾叶
- 卷上·蓟菜（小蓟）
- 卷上·恶食（牛蒡）
- 卷上·海藻
- 卷上·昆布
- 卷上·紫菜
- 卷上·船底苔
- 卷上·干苔
- 卷上·香（小茴香）
- 卷上·荠
- 卷上·酱〈温〉
- 卷上·青蒿（草蒿）〈寒〉
- 卷上·菌子〈寒〉
- 卷上·竹（蓄）
- 卷上·甘蕉
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- 卷上·苦〈微寒〉
- 卷上·槐实
- 卷上·枸杞〈寒〉
- 卷上·榆荚〈平〉
- 卷上·酸枣〈平〉
- 卷上·木耳〈寒〉
- 卷上·桑
- 卷上·竹
- 卷上·吴茱萸〈温〉
- 卷上·（食茱萸）〈温〉
- 卷上·槟榔
- 卷上·栀子
- 卷上·芜荑〈平〉
- 卷上·茗（茶）
- 卷上·蜀椒·秦椒〈温〉
- 卷上·蔓椒
- 卷上·椿〈温〉
- 卷上·樗
- 卷上·郁李仁
- 卷上·胡椒
- 卷上·橡实
- 卷上·鼠李〈微寒〉
- 卷上·枳
- 卷上·（榧）子〈平〉
- 卷上·藕〈寒〉
- 卷上·莲子〈寒〉
- 卷上·橘〈温〉
- 卷上·柚
- 卷上·橙〈温〉
- 卷上·干枣〈温〉
- 卷上·软枣〈平〉
- 卷上·蒲桃（葡萄）〈平〉
- 卷上·栗子
- 卷上·覆盆子〈平〉
- 卷上·芰实（菱实）〈平〉
- 卷上·鸡头子（芡实）〈寒〉
- 卷上·梅实（乌梅）
- 卷上·木瓜〈温〉
- 卷上·楂子〈平〉
- 卷上·柿〈寒〉
- 卷上·芋〈平〉
- 卷上·茨（乌芋、荸荠）〈冷〉
- 卷上·茨菰（慈姑）
- 卷上·枇杷〈温〉
- 卷上·荔枝〈微温〉
- 卷上·柑子（乳柑子）〈寒〉
- 卷上·甘蔗
- 卷上·石蜜（乳糖）〈寒〉
- 卷上·沙糖〈寒〉
- 卷上·桃人（仁）〈温〉
- 卷上·樱桃〈热〉
- 卷上·杏〈热〉
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- 卷上·胡桃〈平〉
- 卷上·藤梨（猕猴桃）〈寒〉
- 卷上·奈
- 卷上·橄（橄榄）
- 卷中·麝香
- 卷中·熊
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- 卷中·鱼〈平〉
- 卷中·黄鱼（鱼）〈平〉
- 卷中·鲂鱼
- 卷中·牡鼠（鼠）
- 卷中·蚌（蚌蛤）〈大寒〉
- 卷中·车螯
- 卷中·蚶〈温〉
- 卷中·蛏
- 卷中·淡菜〈温〉
- 卷中·虾〈平〉
- 卷中·蚺蛇
- 卷中·蛇蜕皮
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- 卷下·大豆〈平〉
- 卷下·薏苡仁〈平〉
- 卷下·赤小豆
- 卷下·青小豆〈寒〉
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- 卷下·小麦〈平〉
- 卷下·大麦
- 卷下·荞麦〈寒〉
- 卷下·稷
- 卷下·小麦〈平〉
- 卷下·大麦
- 卷下·曲
- 卷下·荞麦〈寒〉
- 卷下·豆（扁豆）〈微寒〉
- 卷下·豉
- 卷下·绿豆（绿豆）〈平〉
- 卷下·白豆
- 卷下·醋（酢酒）
- 卷下·糯米〈寒〉
- 卷下·酱
- 卷下·葵（冬葵）〈冷〉
- 卷下·苋（苋菜）
- 卷下·胡荽〈平〉
- 卷下·邪蒿
- 卷下·同蒿〈平〉
- 卷下·罗勒
- 卷下·石胡荽〈寒〉
- 卷下·蔓菁（芜菁）〈温〉
- 卷下·冬瓜〈寒〉
- 卷下·濮瓜
- 卷下·甜瓜〈寒〉
- 卷下·胡瓜〈寒〉
- 卷下·（胡瓜）
- 卷下·越瓜〈寒〉
- 卷下·芥
- 卷下·萝卜（莱菔）〈冷〉
- 卷下·菘菜〈温〉
- 卷下·荏子
- 卷下·龙葵
- 卷下·苜蓿
- 卷下·荠
- 卷下·蕨〈寒〉
- 卷下·翘摇（小巢菜）
- 卷下·蓼子（蓼实）
- 卷下·葱〈温〉
- 卷下·韭
- 卷下·薤
- 卷下·荆芥（假苏）〈温〉
- 卷下·菜
- 卷下·紫苏
- 卷下·鸡苏（水苏）
- 卷下·香（香薷）〈温〉
- 卷下·薄荷〈平〉
- 卷下·秦荻梨
- 卷下·瓠子〈冷〉
- 卷下·大蒜（葫）〈热〉
- 卷下·小蒜（蒜）
- 卷下·胡葱〈平〉
- 卷下·菜?
- 卷下·水芹〈寒〉
- 卷下·马齿苋
- 卷下·落苏（茄子）〈平〉
- 卷下·蘩蒌
- 卷下·（鸡肠草）〈温〉
- 卷下·白苣〈寒〉
- 卷下·落葵
- 卷下·堇菜
- 卷下·蕺菜（鱼腥草）〈温〉
- 卷下·马芹子
- 卷下·芸苔（油菜）
- 卷下·雍菜
- 卷下·菠（菠菜）
- 卷下·苦
- 卷下·鹿角菜
- 卷下·（红菜头）
- 卷下·附余
